Mar 13th 2014, 14:24, by kiwifish16

作者kiwifish16 (奇異果魚)

看板Food

標題[食記] 高雄 汕頭泉成沙茶火鍋

時間Thu Mar 13 14:24:41 2014

餐廳名稱：汕頭泉成沙茶火鍋 消費時間：2014年/3月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：高雄市新興區中山橫路七號 電話：(07)288-5599 營業時間：早上11：00至凌晨1：00 附註：發表食記請使用預設的[食記]標題，不可加上自創個人風格名稱，違者刪文。 有圖無音樂網誌版：http://kiwifish16.pixnet.net/blog/post/43044757 3/8 禮拜六是個墮落的一天，從中午去大八吃完表姊喜宴之後，一行親戚又到家中吃吃喝 喝…然後台北的親戚回來又跑了一攤晚餐。就是很可怕。 最近火鍋新聞鬧得沸沸揚揚的，居然還來吃火鍋，不過阿姨說就是這樣最近火鍋才要吃， 這也算是一種想法啦… 這間算是我媽童年的回憶啊，真的是歷久不衰來著。就在美麗島站旁邊，非常醒目的招牌 。 先來介紹湯頭吧，招牌的扁魚沙茶湯頭，剛開始有點懷疑，這個湯也太清了吧… 但是一喝才發現真的有沙茶的香味，還有湯頭的甜味 另外一邊是鴛鴦鍋，一邊是酸菜白肉鍋一邊是麻辣鍋，酸菜白肉在入喉時會有淡淡的酸味 ，麻辣鍋只嘗了一口湯(對不起我很弱)，覺得…就麻麻的…=ㄦ=(狂喝茶阿)，其實可以接 受，只是我再喝下去明天就沒聲音了XD。 店內有供應迷迭香茶，喝完服務生可以幫你加 沙茶沾醬會問你要不要辣的，一人一碗，沾醬吃起來也有甜味，店員說上面的油不要倒掉 ，倒掉就不香了，順帶一提，桌上的醬料是醋跟醬油，差點把它認成香油倒下去。 這邊要大推的是魚餃與魚丸，跟市面上吃過口味完全不同，魚丸的嚼勁很難用言語形容， 魚餃則是皮很Q而內餡鬆鬆的，其中花枝丸也是好吃，其中有花枝塊跟魚卵在其中。凍豆 腐也是一個，其他家吃到的凍豆腐洞都開很大，這間的凍豆腐口感有點像百頁(但是百頁 本身有味道，這個沒有)，凍豆腐是我比較需要沾醬的，剩下的本身湯頭的鹹度就夠了。 肉片點了一些牛肉羊肉，普普(火鍋只是要小心不要煮太老)，其中還有點了牛五花…個人 並沒有很愛。 吃到中間我們加湯了一次，沙茶湯頭會直接加相同的湯頭下去，剩下的湯頭加湯都是同一 種高湯，有點稀釋掉了味道，不要加湯比較好。 到最後大家把剩下的蔥與蛋白倒進去...成了一鍋不知所云的湯... 沙茶湯頭真的不賴，以及有很多外面沒吃過的火鍋料，有機會還是會再去吃，多一點人料 一起分比較有趣(還有搶菜的感覺XD) -- 哩賀！挖喜奇異果魚 歡迎一起吃吃喝喝喇低賽 http://kiwifish16.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.80.133.171

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