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屠宰牛7月起 須檢附來源證明
Jun 6th 2014, 22:10
自由時報 –
〔自由時報記者謝文華、陳韋宗、蔡亞樺、何玉華／綜合報導〕農委會防檢局長張淑賢表示，過去屠宰作業準則只規定須在觀察活牛的繫留場區及人道致昏區、剝皮區等屠宰線上裝監視器，未來會要求全國十四家牛隻屠宰場也須在出貨區加裝監視器，且屠宰線上的獸醫師須至出貨區巡查。
防檢局擬修法重罰不法業者
農委會畜牧處副處長朱慶誠指出，七月一日起，屠宰牛隻須比照屠宰公豬，屠宰前須檢附牧場來源證明。張淑賢說，將研議修法對不法業者加重罰鍰，並考慮對累犯業者採取勒令停業的懲處規範。
新北泰山福伯屠宰場年屠宰量逾全國六分之一，兩年前被抓到對活牛灌水挨罰，被農業局裁罰七萬五千元，且每三個月定期複檢，這次又爆出對屠體灌水疑雲，農業局一早與衛生局前往聯合稽查，但屠宰場大門深鎖，直到近午時，業者通知保全開門才讓查緝人員進場。
新北市農業局主任秘書謝宏偉表示，該場中端與後端未裝設監視器是明顯缺失，將暫停該場所有屠宰作業，但業者是否有對牛隻灌水，還有待調查。
記者在場發現，屠宰場辦公桌上放著厚厚一疊屠宰證明，載明業者從五月二十五日到六月六日的屠宰紀錄，顯示業者昨天遭踢爆灌水事件後，疑似還屠宰五隻牛，並供貨給「上豪」、「台南肉牛」等業者。
新北市長朱立倫在議會答詢表示，學校營養午餐考慮不同家庭背景，沒有用牛肉，灌水牛肉確定沒有流向校園營養午餐。
台北市衛生局昨前往傳統市場、超市及上豪與順發稽查是否有肉品灌水，初步尚無發現，已採樣十件牛肉送驗含水量，最快一週後公布檢驗結果。
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