Oct 6th 2014, 08:31, by rockbanana

作者rockbanana (帥哥澎恰恰!)

看板Food

標題[食記] 台北 北大荒

時間Mon Oct 6 08:31:09 2014

餐廳名稱：北大荒 消費時間：2014年/9月 地址：台北市南港區南港路一段201號 電話：(02)2788-0455 營業時間：11:00~21:30 每人平均價位：60up 可否刷卡：N/A 有無包廂：無 推薦菜色：椒麻面 無音樂網誌好讀版：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/09/blog-post_27.html 台北專賣餃子的館子極多，大多數館子也都會配上麵點、滷味一同販售， 北大荒雖與龍門客棧、巧之味等同為台北水餃名店，但販售的項目其實也不外乎這些， 其中，北大荒更以份量巨大的大顆水餃最為出名。 離南港軟體園區10分鐘路程的北大荒，用餐時間人多， 尤其中午用餐時候，其餘時間其實不太需要等待， 店內環境比一般有店面的餃子店略差，但至少一、二樓的空間都還有冷氣，欣慰欣慰。 滷味在一樓店面結帳台旁，透明的塑膠櫥窗堆滿成堆的滷味， 內用的話先選好位，再到一樓從滷菜櫥窗旁拿盤子，夾上桌號木夾，自己取用。 以前北大荒滷味的滷味沒有價目表，拿一拿很容易就超過預算， 現在多出了價目表，真的方便許多，至少知道自己拿了多少， 免得心裡總覺得被多算了錢。 蘿蔔不推，雖滷的入味，但吃起來帶有微微的苦味，壞了整個味， 應該是白蘿蔔外層苦皮削的不夠深、沒處理好的原因。 其餘像是豆皮、香菇、海帶，都滿喜歡的， 尤其香菇，雖然一份40又少，但餐前來點滷到入味多汁的香菇滷味，覺得特別舒服。 另外，店家會放上點酸菜，略帶些許酸味但並不酸， 搭配其它滷菜吃絕對是個稱職的綠葉， 水餃($8/顆) 北大荒水餃大小約是一般水餃的1.5倍大，食量若是一餐15顆， 來這大約點個10顆便足已， 份量大的食物要做的好其實不容易，最怕的就是口感不細緻， 像是巨無霸牛排往往硬到咬不動，吃到最後往往極為痛苦。 北大荒的水餃雖大顆，但味道不差，口味也沒有分什麼韭菜、高麗菜， 就是用一種用豬肉混上蔥，再配上些許韭菜的肉餡來打天下，韭菜味不重。 屬於薄皮款式的水餃皮，有別於像是龍門客棧那種Q厚口感， 走大眾喜愛的皮薄餡多路線。 咬下後，緊實的肉餡仍保持一定的Q度，汁水較一般水餃少點，餡料略乾了點， 但仍不失身為一顆水餃的身份，不過還是覺得吃小顆點的水餃，口味會比較好。 店內也有賣冷凍水餃($7/顆)，吃完便買了兩包回家當做庫存。 椒麻麵($60) 乾拌麵點也是北大荒的一大特色，除了單純的麵條外，還放上了洋蔥、紅蘿蔔絲。 挺愛這道椒麻麵的，初期辣的不明顯，但後勁很足， 原本的辣度加上洋蔥的嗆，搶辣的醬料口味拌起麵吃，特別夠勁。 不善食辣的千萬別點，當天朋友算是稍微能吃辣，稍微嚐了口， 便受不了，自掏腰包買店內的瓶裝可樂($30)喝了XD 炸醬麵($55) 炸醬麵當然也是不錯，但吃過椒麻麵後，覺得其他麵種便沒什麼特別之處了。 蛋花湯($40) 其實這邊許多種類的湯品，像是雪筍湯、味噌湯也都會附上肉片，蛋花湯也不例外， 湯裡的蛋花下的大方，湯內還附上三、四份肉片，味道還行不會太重口味， 整體來說份量挺夠的，兩人喝一碗也是剛好。 在素有美食沙漠之稱的南港有家北大荒，就像是片綠洲， 出差來南港、汐止一帶經過，雖然店內環境不太佳，但也總要安排一頓在這， 點個巨無霸水餃和一定要點的碗麵，吃飽再回家。 胖大叔 : ★★★★☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle食記 http://mrfatuncle.blogspot.tw/ 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle ------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.11.74 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1412555473.A.D67.html ※ rockbanana:轉錄至看板 Nangang 10/06 08:32

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.