台灣食品產業發展協會結盟甲骨文打造源頭管理資訊服務平台
2014/04/22 18:54鉅亨網 記者張欽發 台北

台灣食品產業發展協會針對食品安全秉持預防勝於治療的精神，宣布結盟甲骨文的資訊科技，為食品產業量身訂做源頭管理資訊服務，從國際法規遵循、食品原料規格管理、食安訊息追蹤的層面著手，建立系統化的源頭管理制度，共同推動臺灣食品產業升級，與國際接軌，以強化台灣食品產業競爭力。

據台灣食品產業發展協會的調查，高達75%以上的台灣食品業廠商較缺乏嚴謹的供應商產品技術規格管理流程，也未設置專任單位追蹤國際食品法規的變化，往往在食安事件發生時，無法對主管機關或媒體、大眾即時提供正確的訊息，導致無謂的社會恐慌。

在全球化的浪潮之下，食品業的產品生命週期大幅縮短，隨之而來的是新產品爆炸性成長和日益激烈的市場競爭。為進一步拓展商機，台灣食品產業逐步踏入外銷市場，需要更即時地知悉國際市場脈動和外銷市場的法規資訊，加以供應鏈管理走向全球化、複雜化，從農場到餐桌的產銷流程成為食品業廠商的管理挑戰，亟需創新的系統化平台整合多方資訊，便於即時調整營運步伐。

著眼於甲骨文解決方案最貼近食品業者的實際需求，以及其豐富的專業研發團隊資源，台灣食品產業發展協會選擇結盟甲骨文，為台灣食品業者量身打造源頭管理資訊服務平台，搭配甲骨文的Oracle Agile PLM for Process軟體，推動Design for Compliance的標準作業，自源頭杜絕食安風險。

源頭管理資訊服務平台的三大重點功能包括，建立食品原料規格資訊標準、蒐集國際食品法規、24小時國際食安事件警示通報，其中此一平台預計將建立900項源頭供應商原料規格資料要求，建立台、中、美、日食品法規資料庫。會員廠商可確實掌握食品原料的技術規格之外，系統也會主動通知會員廠商最新的國際市場動態，減少食品開發與製造的風險，同時避免誤用有害原料的可能性。

台灣食品產業發展協會理事長詹岳霖指出，台灣食品產業發展協會欲透過資訊科技，協助整體食品產業升級的想法已經醞釀多時，在源頭管理資訊服務平台上得以實現第一階段的目標。此一平台將串聯海內外原料供應商、食品加工業者、國內外通路商或食品品牌大廠，預計今年將有5家以上的食品廠商簽署合作備忘錄，加入擴大驗證的階段，並在2015、2016年完成指標性廠商應用範例，目標是將此一機制推廣至海外市場，初期推廣的首要目標是大陸、東南亞地區，協助台灣食品廠商拓展外銷機會。

台灣食品產業發展協會目前由泰山 (1218) 董事長詹岳霖擔任理事長，常務理事包括黑松 (1234) 、味全 (1201) 、愛之味 (1217) 、台灣可口可樂、義美食品、宜蘭食品等大型食品、飲料公司。而詹岳霖目前也是廣告主協會理事長。

台灣食品產業發展協會的前身為「中華民國食品發展協會」，成立於1992年，首任理事長為義美董事長高騰蛟，其成立宗旨為整合不同食品類別的企業力量，共同研究改進產製技術和行銷通路，解決在製造、原料、銷售等方面遭遇到的難題，並適時向政府建言，互通資訊情報，以期提昇國內食品業的水準。

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