寒舍餐旅開第3個新品牌「寒舍樂廚」價格親民攻商務、親子族群
2014/09/23 17:24鉅亨網 記者王莞甯 台北

寒舍集團旗下寒舍餐旅將於明(24)日起正式在南港展覽館3樓開出旗下第3個全新品牌「寒舍樂廚RAKU KITCHEN自助餐廳」，除了瞄準平日參展看展的商務客、周邊的上班族，也主攻假日的親子客群，預計至年底前位於旁邊的宴會廳「樂樂軒」有望正式開幕。

寒舍餐旅南港展覽館餐飲部協理李博承表示，今年南港展覽館觀展人次上看200萬人，看好其商機優勢選擇進駐。以9月2日至5日的半導體展為例，參觀報名人數約為4.2萬人，而人潮帶動寒舍樂廚於展期用餐時間翻桌率達2次。

李博承也指出，觀察大台北自助餐平均客單價多超過1000元，因此，寒舍樂廚價格定位更為親切，每人為780元+10%服務費，尤其與信義商圈透過搭乘捷運僅需10餘分鐘，有利引來信義商圈的客源，目標「寒舍樂廚成為台北市民新的去處」。

寒舍樂廚RAKU KITCHEN耗資逾千萬元打造，全區腹地約1020坪，自助餐廳擁有317坪，共250位座位數，設有4大餐檯區，分別為甜點、冷盤、熱食和日式生魚片與壽司吧，菜色超過130款，除了資深主廚劉一明率領專業的廚師團隊，西點部行政主廚黃福壽更規劃70道的夢幻甜品，較一般自助餐廳提供的甜點僅約30-50款大幅提升選擇。

另外，餐廳一隅約30坪規劃為親子遊戲區，特別引進來自丹麥的芙萊莎(FLEXA) 兒童家具，並貼心備有安全的親子餐具和兒童座椅，打造歡樂溫馨兒童世界，希望藉此吸引更多家庭客層。

寒舍餐旅旗下擁有台北喜來登大飯店、台北寒舍艾美酒店，館外餐廳除了甫開幕的「寒舍樂廚」，還包括泰式料理「泰喜歡」、「SUKHOTHAI」，以及目前正試營運的「樂樂軒」。

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