Mar 25th 2014, 15:44, by traveler0

作者traveler0 (我愛旅行)

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標題[食記] 台北大安 來自日本的家系拉麵 大和家

時間Tue Mar 25 15:44:03 2014

餐廳名稱：大和家 消費時間：2014年/2月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：台北市大安區市民大道4段12號 電話：02-2771-8810 營業時間：11:00~23:30 每人平均價位：250 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：631鹽味拉麵 官網：http://www.iekei-yamatoya.com/index.php 有圖無音樂無閃光好讀網誌版: http://nickhow.pixnet.net/blog/post/359542778 FB專頁: https://www.facebook.com/nickhowblog 在市民大道上有這麼一家拉麵店 寫著橫濱家系拉麵 剛好經過附近就來吃看看囉 走進店裡首先映入眼簾的 是櫃台上方大大的家系最強四個大字 這時一直很好奇到底什麼是家系拉麵 今天被安排是坐在一樓的座位 這間拉麵店還有二樓的閣樓 坐下後沒多久服務生送來了菜單 一翻開菜單最主要當然就是拉麵了 今天點的是631鹽味拉麵 所謂的631就是由 六片海苔 三片叉燒以及一顆半熟蛋所組成 翻到後面則是一些配菜 有可樂餅、煎餃、炸雞等等 還有套餐的方案 比較特別的是有白飯 20元可以無限添加 點單的時候服務生會詢問客人 關於麵的硬度以及湯濃度跟油脂量 今天點的是硬、濃、多 菜單的最後則是介紹吃法 另外有看到這張紙 上面有介紹了何謂橫濱家系拉麵 依照上面的介紹 橫濱家系拉麵是以大量使用豚骨及雞骨 所熬煮出來的骨醬油湯頭做為基底 搭配中粗直條麵 再以雞油提高香味為其特徵 點單完成了 接著就等麵送上來囉 這裡是需要加收10%服務費的 始終不太能認同拉麵店收服務費 牆上有關於麵條以及調味料的介紹 回到桌上一看 果然有超級多的調味料阿 這邊有芝麻、黑胡椒、辣油等等 這則有大蒜、豆瓣醬、辣椒粉等等 接近10種調味料真的是超多的 不過我只使用了芝麻 其實店內空間不大 而且座位真的排得滿緊的 等了15分鐘左右 期待中的拉麵終於上桌了 這就是今天點的631鹽味拉麵 首先先嘗口湯 看這湯頭就知道很濃很油 不過個人覺得濃跟油倒是還好 鹹度是真的比較稍微高一點 雖然平常拉麵已經吃很鹹了 但還是覺得太鹹 不過整體來說是好喝的 正如介紹上所說的 中粗的直線條 我選擇的是硬的麵條 口感算是不錯 叉燒則是稍嫌單薄了些 愛吃肉的可能會有點失望 此時發現麵裡有個很特別的東西 就是鵪鶉蛋 這是我第一次在拉麵裡吃到鵪鶉蛋呢 雖然湯很鹹 不過因為他很香濃 所以不小心就把他喝光了 可能要去洗腎了哈哈 總結: 今天是第一次吃到所謂的橫濱家系拉麵 除了稍微鹹一點以外口味算是不錯的 下次還想來嚐看看醬油口味的拉麵 雖然一碗拉麵加上服務費後價錢不是那麼親民 但還是值得喜歡吃拉麵的朋友來試看看囉 店家資訊: 店家名稱:大和家拉麵 店家地址:台北市大安區市民大道4段12號 店家電話：02-27718810 營業時間：1100~2330( 最後點餐：2300) 官方網站:http://www.iekei-yamatoya.com/index.php 檢視較大的地圖 延伸閱讀: [台北大安] 超濃厚豚骨湯頭-鷹流拉麵 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/353625206 [台北天母] nagi?豚王拉麵－香濃的豚骨拉麵 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/338674016 [台北內湖] 日本人做的九州博多豚骨拉麵-豚骨家 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/335093291 [台北中山] 來自日本大阪的拉麵-麵屋輝 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/305140769 [台北中山] 道地的日本味味噌拉麵-旺味麵場‧田所商店 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/304441706 -- 尼豪的溫泉美食旅行手札 http://nickhow.pixnet.net/blog 粉絲專頁 https://www.facebook.com/nickhowblog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.125.95 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1395733447.A.0B2.html ※ traveler0:轉錄至看板 Taipei 03/25 15:44 ※ traveler0:轉錄至看板 Daan 03/25 15:44

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