Jun 8th 2014, 23:55, by justbow

作者justbow (justbow)

看板Food

標題[食記] 台中新社 偽京都~又見一炊煙

時間Sun Jun 8 23:55:22 2014

餐廳名稱：又見一炊煙 消費時間：2014/05/07 地址：台中市新社區中興嶺中興村363-35號 營業時間：11：30~19：30 (下午茶15：00~17：00) 每人平均價位：1000±150 圖文網誌版： 美食篇 http://ppt.cc/~uZa 環境篇 http://ppt.cc/Hgqw -------------------------------------------------- 今年母親節提早慶祝 特地選了台中新社的又見一炊煙 一抵達又見一炊煙門口 看見滿滿的綠色植物 就心情超好的 又見一炊煙裡的室內座位數蠻多的 有1樓和2樓還有戶外座位區 平日時客人較少~給人較悠閒的氣氛 室內採用和式座位 但不需要盤腿而坐 因為有提供和式椅~坐起來也很舒服哦 這裡提供無菜單料理 顧名思義就是沒有菜單 菜色都由廚房提供當日新鮮所選的食材製作而成 服務生有詢問是否都吃海鮮 因為今日的主餐是由虎蝦和旭蟹來則一選擇 桌上的餐墊和筷子擺飾都很講究 還有一隻紙鶴在上面 選好主餐後 服務生先送上兩鍋釜飯和醃漬蘿蔔 這鍋釜飯也是又見一炊煙的代表象徵 因為是生米炊製~所以火熄後還要再悶20分鐘 蘿蔔則是搭配釜飯一同食用 第一道是香椿醬涼拌豆腐 香椿的味道很特殊 和豆腐冰冰涼涼一起吃 味道還不錯 第二道菜是三個菜色的拼盤 由右至左來享用 最右邊的是冰涼的小卷 小卷有三隻很新鮮~味道鮮甜 用挖空的柳橙盛裝~裡頭有寒天~海帶芽跟小黃瓜絲 中間這道是炸南瓜塊與乾煎雞腿 南瓜使用的是綠皮的栗南瓜 鬆鬆綿綿好吃又甜 雞腿煎的很香~雞皮也有脆脆的 栗南瓜和雞腿兩個放在一起吃~有種衝突感 又鹹又甜的味道同時在一起 卻讓人吃完還想再吃 最左邊這道是明太子蘿蔔 原PO不太愛這個味道~有嘗了一口 不過原PO姐倒是很喜歡 又見一炊煙似乎有幫菜色取名字 接下來這道菜好像叫情絲綿綿 其實是服務生也沒表達的很清楚 沒再過問他~我們比較在意食材是什麼東西 這道菜用羅曼葉盛著炸過的芋頭絲 上頭點綴著鹹鹹的花生加吻仔魚 吃的時候芋頭絲很容易掉~很不方便 但鹹鹹酥酥的味道像在吃餅乾一樣 也蠻好吃的 吃完後上來的菜的擺盤 也是類似三合一的模式 旁邊的海苔是用來包著乾煎大干貝 黑黑的一小塊是特製的豆腐乳 和小黃瓜搭配著吃 最左邊是炸牛蒡片~但牛蒡片有點潤 吃到這裡炊飯也悶熟囉 裡頭是腊味竹筍炊飯 調味很清淡~味道要是重一點就好了 在吃腊味竹筍炊飯的同時 上了一道用葉子包著的魚~烤喜知次 附上檸檬與海鹽可以自行調味 魚肉新鮮好吃 接著上了一道清湯 看了覺得是平凡無奇的冬瓜湯 喝了卻令人驚艷 因為湯頭有加排骨跟干貝熬煮出來的 鮮味十足 冬瓜也很可愛~是切成一個圓圈狀 喝完湯後就是主菜登場 清蒸的旭蟹 有附上方便吃螃蟹肉的餐具 旭蟹很新鮮但是肉不多 不太會吃螃蟹的會很麻煩 另一道可供選擇的主菜是虎蝦 擺盤搭配的很漂亮 另外還搭配馬鈴薯沙拉 虎蝦的SIZE也不容小覷 一隻蝦的份量還可以切片 蝦肉結實~還有點像龍蝦呢 最後上來的是甜點與飲料 甜點是白木耳連子甜湯 飲料可以選擇~原PO選的是熱咖啡 總結： 從第一道菜吃到主餐看起來份量不多 其實也八分飽了 菜色雖然簡單~但食材夠新鮮 每道菜上桌時視覺上都有感受到精緻的規劃 加上環境優美~下次還會想再來用餐 價錢不低~所以值不值得還是要看個人的價值觀 另外服務生的服務態度雖不至於到差勁 但還是要多加訓練 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.233.252 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1402242925.A.157.html

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