Jun 7th 2014, 22:58, by thudadai

作者thudadai (三高)

看板Tainan

標題[食記][中西] 杜記蝦仁肉丸

時間Sat Jun 7 22:58:23 2014

★店　　名：杜記蝦仁肉丸 ★地　　址：台南市中西區保安路75號 ★營業時間：AM9:30~PM10:30 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/57659547 難得端午連休，今年在台南的第一吃選在了保安路， 主要是某人又吵著說要吃阿明豬心(有這麼好吃嗎？) 所以下午六點多的時間在此傻傻的排著隊。 趁排隊時間跑到隔壁的杜蝦仁肉丸先吃個清蒸肉圓擋一下~ --------------------------------------------------------------------- 叫了肉丸和小肚湯在裡面坐著等，途中陸續有人騎車來外帶， 雖不算是生意特好，但老店終有一票支持者。 一份三粒的小巧肉圓，像是三個小山丘躺在盤中，淋滿深褐色的甘味醬汁， 呈現和彰化肉圓截然不同的格調，我覺得這是屬於府城的一種悠閒感受。 米漿的Ｑ軟度覺得適中，一嚐肉餡有股熟悉感，口味稍重的肉燥風格， 還蠻像客家粄粽的內餡，只是鹹度稍微低一點，裏頭還有一小條花紋明顯的火燒蝦。 雖說杜記的肉丸讓我覺得和之前吃過的蝦仁肉圓口味有頗大不同， 有點像是在吃軟版的客家粄粽，不過滋味還挺順口，油蔥香氣濃，鹹鹹甜甜， 桌上的辣教醬和蒜泥不妨加一點，讓口味更豐富。 只是覺得火燒蝦仁的滋味很薄弱，吃完覺得整體還ok~ 小肚湯裡的小肚燉得很軟，我是比較喜歡帶有一點ＱＱ口感的， 不過這也不錯，略有米酒香的湯，也是把它喝完了。 真要說滿意度是還不夠的，之後有機會再多嚐試幾間蝦仁肉圓吧！ -- 我的Google美食地圖(台北-1)：http://goo.gl/maps/tkUwO 我的Google美食地圖(台北-2)：http://goo.gl/maps/OyLdd 我的Google美食地圖(桃竹苗)：http://goo.gl/maps/tYphL 我的Google美食地圖(中南部)：http://goo.gl/maps/NS4i5 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.237.87 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1402153106.A.EB2.html

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