批踢踢實業坊 Food 板: [食記][台南-北區]華園燒臘快餐總店－脆皮火肉飯－

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[食記][台南-北區]華園燒臘快餐總店－脆皮火肉飯

Jun 22nd 2014, 08:12, by rufu90229

作者rufu90229 (御宅族阿廣)

看板Food

標題[食記][台南-北區]華園燒臘快餐總店－脆皮火肉飯

時間Sun Jun 22 08:12:52 2014

圖文食記：http://rufu90229.pixnet.net/blog/post/30145470 前往時間：2014.06.21 　　很常路過台南的開元路，然後每次在用餐時間路過的時候，有一家燒臘店總是一堆人在排隊，好奇心害我有一次也忍不住排下去了（喂！）。這家燒臘店名為「華園燒臘快餐」，是總店，基本上想的到的燒臘主菜，這邊幾乎都有了，便當一律50元！因為想要用最有效率的方式知道哪一個主菜，是他們店做的讓我覺得最好吃的，所以用「加價」的方式，一口氣把所有主菜都點了（絕對不是因為貪吃），然後發現其中的脆皮火肉深得我的心，從此以後都吃脆皮火肉飯了。　　脆皮火肉，一開始想說這是什麼肉？原來就是燒肉呀！在台北一般都說這是燒肉，不過台南這邊好像都講脆皮火肉。個人對於脆皮火肉的好吃定義，首先就是皮一定酥脆，不能乾硬，其符合！肉一定不能燒過乾，要保有肥肉感，其符合！味道一定要很鹹，這樣配飯才讚，其符合！　　除了主菜以外，另附三樣菜，或許是因為生意太好，每次幾乎都吃到剛煮好沒多久的配菜，熱熱的就覺得不錯。店內還提供了免費的湯，將燒臘主菜不賣的部位，如頭和脖子等等全部倒入煮湯頭，加一些蔬菜，湯就好喝。天氣太熱的話，也有提供免費的冰紅茶，可以來一杯涼一下。主菜好吃，湯和飲料又免費，這樣才50元，難怪每次都一堆人排隊。華園燒臘快餐總店脆皮火肉飯／50元 (06)2364650 基本上用餐時段都會開店台南市北區開元路308號 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.4.201 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1403395974.A.F86.html

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