May 23rd 2014, 20:52, by dressingfrad

作者dressingfrad (dressingfrad)

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標題[食記] 新店 鬥牛犬法式糕點 金磚瑪德蓮馬卡龍

時間Fri May 23 20:52:38 2014

餐廳名稱：鬥牛犬法式餐廳 消費時間：2014年/2月 地址：新北市新店區北新路一段297巷27號　 電話：02-29160897 ======================================================== 無音樂圖多縮網址版:http://ppt.cc/A73S ======================================================== 還曾經上過康熙 所以鬥牛犬法式甜點依舊非常火紅搶手~ 自己設計的禮盒包裝 充滿了藝術設計感 使用紙盒卡榫機關 因為負責人本來就是學美術出身 所以對於包裝的設計也很有堅持 這次購買的是金瑪禮盒 300 成分和保存方式另外貼紙 裡面是12個金磚 6個瑪德蓮 Financier 金磚 也有單包販售 10顆100元 貼上代表法國顏色的三色膠帶 金磚小巧可愛 外表是有點帶著糖霜的黏稠 經過烘烤所以有點糖化的脆感 裡面則是濕潤度非常夠 杏仁粉充滿濃密的香氣又很簡單食用 可以說是外表糖脆 裡面潤紮實 又小小一塊很適合拿取 很可以推推 Madeleine 瑪德蓮 一顆單價30 是有著貝殼的造型 邊緣烤的顏色金黃 第一口會覺得好像偏乾 但是又發現裡面的蛋糕分子略大 是一顆一顆沙沙的充實感 帶著清香的檸檬皮 替蛋糕增添了另一種風味 咀嚼紮實中的芬芳 配上一壺紅茶剛剛好~ 無花果杏桃塔 一盒10個 350 成分表也有寫清楚 一個一個排排站 單獨包裝 看起來白白的很像是糖粉 但是不會甜喔 小巧可愛 大概是兩~三口的量 塔皮香酥不會油也不會太厚重 裡面是杏仁粉的蛋糕底 上面有著台灣比較少見的整顆無花果本人 沒有想像中的果酸 種子的顆粒感吃起來很有趣 杏桃則是大片帶有水果的香甜 整體來說底酥脆上濕潤不過爛 最適合小口小口的氣質路線了~ 法國進口馬卡龍 270 一盒六顆 每一種口味各一顆 是比較短小路線 大概10元硬幣大小 平均一顆45 因為比較小所以也不算特便宜 來張團圓照 覆盆子 裡面有點像是果凍的口感 酸酸甜甜 可推 榛果 雙層的感覺 開心果 這個也~還好 開心果感覺好難表現 巧克力 推推推 推到翻 裡面的巧克力內餡非常濃郁香甜 味道很實實在在的令人回味 本盒第一推 咖啡 整體來說馬卡龍的甜度都不會太過頭 咖啡也還不錯 香醇 檸檬 有皺褶 顏色 香氣 酸度都有做出來 也可以推 -- http://dressingfrad.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.194.73 ※ 編輯: dressingfrad (114.45.208.93), 05/23/2014 20:52:56

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