Mar 11th 2014, 22:57, by hibabino

作者hibabino (黛西)

看板Food

標題[食記] 台北京站 華陰街 永井日式創意料理

時間Tue Mar 11 22:57:41 2014

餐廳名稱：永井日式創意料理店 消費時間：年/月(例：2014年/2月，必填項目，違者刪文) 地址：台北市大同區華陰街33號1F 電話：02-2550 1086 營業時間：11:30 am - 2:00 pm, 5:30 pm - 8:30 pm (週一公休) 每人平均價位：250up 有無包廂：無 推薦菜色：味噌湯 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 圖文網誌板：http://www.hibabino.com/2014/03/blog-post.html ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 這天來永井用餐，大約是晚間7點左右，因為正值用餐時間，所以大約等了15分鐘才有位 置坐。 在店門門口處可以看見一幅長長的暖簾，暖簾上寫有一忍字，簡單的光照在暖簾上，增添 了幾分神祕感。 開放式廚房裡除了有老闆永井忍外，還有一位穿綠色衣服的師傅負責煎、炸的部分。 坐在吧台用餐的Daisy，用餐期間觀察到老闆跟店員之間也是相當具有默契，老闆除了在 處理手上的料裡外，也掌控著店內客人的用餐情形，像Daisy才剛把最後一口湯喝下肚， 就看到老闆跟店員說了句日語，店員就非常快地來幫Daisy續湯了。雖然老闆都說日文， 但其實他也聽得懂一點點中文跟講一些簡單的中文噢。 坐著吧台看著冷藏櫃裡的新鮮海產，整個就令Daisy好想立馬大快朵頤了 :P 玉子燒 玉子燒共四個為一份，帶一點點甜味，口感飽滿多層次，不過Daisy比較喜歡偏滑嫩的口 感就是了。 更特別地是，永井壽司的玉子燒除了用蛋液煎成外，還加有一些菠菜，吃起來多了點創意 也多了點健康的感覺。 老闆人很好的應Daisy要求讓我拍了一張 :P 味噌魚湯 點握壽司套餐，會附有一碗味噌魚湯，單點的話則是$20一碗，$20元一碗還可以免費續湯 整個就是超划算的，重點是...這碗味噌魚湯超好喝！！一定要點！！！Daisy大大大推呀 ！！！！(大心) 為什麼大推呢？光看這顏色較一般味噌湯湯頭深的顏色就能知道，這碗 味噌魚湯嚐起來一定會是相當濃郁。 嚐著...因為太好喝了，Daisy想確認是不是如同Daisy所想，這碗湯是用鯖魚熬成的，還 請店員問了一下老闆才知道，鯖魚只是這碗湯裡的一小部分，除了鯖魚還有鮭魚、青坩、 洋蔥、紅蘿蔔...等。後來上了永井FB粉絲團，才發現這碗湯的食材共有鮭魚頭、玉葱、 紅蘿蔔、葱、薑、胡麻油、赤味噌、白味噌、鰹魚...等，老闆用心良苦熬成地這般鮮甜 湯頭，讓Daisy覺得喝一碗不夠，一定要免費再續一碗，而且再續一碗，湯裡還是可以撈 到蔬菜和魚肉耶 :DDD 綜合握壽司‧梅(並) 8貫 $360 永井的綜合握壽司有8貫、10貫跟12貫三種，因為這天Daisy和友人都不怎麼餓，所以只點 了一份8貫握壽司，不過就算只有8貫，從這一大盤壽司盤看起來，還是豐富到令人光看就 覺得很幸福了 (笑) 永井壽司的綜合握壽司採用當日新鮮水產，所以每次吃到的內容都會不固定，這樣一來每 次到永井報到的話，就都會吃到不同的驚喜感囉！ 鮪魚握壽司 鮪魚握壽司吃起來油脂豐富，魚肉大得幾乎把冷醋飯都給蓋住，咬在嘴裡滿是新鮮。 鮭魚卵軍艦壽司 鮭魚卵整個就是滿到要爆出來的軍艦壽司，雖然Daisy沒吃到，但光看就覺得這放在嘴裡 一定是超滿足的啦。 干貝握壽司、赤貝握壽司 干貝握壽司吃起來相當肥美鮮甜。從外觀看起來，原以為右邊的是鰤魚，結果問了老闆， 老闆說了Daisy和店員都聽不懂的中文，最後就用白紙寫下了赤貝兩字，大家才恍然大悟 原來是赤貝握壽司。赤貝咬起來屬於鮮脆的口感，但貝類和生魚片類比較起來，其實 Daisy還是較偏愛生魚片類的 :P 後記： 沒想到誤打誤撞發現的這間永井壽司，餐點品質表現得很不錯，也因為老闆的親切，讓餐 廳裡的用餐氣氛感受起來也很輕鬆，讓Daisy還想再回來吃吃看呢 :P -- Seize the moment!! :: 黛西的食記 http://www.hibabino.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.218.51

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