Jul 15th 2014, 23:04, by pancher7

作者pancher7 (pancher7)

看板Food

標題[食記] 台北 忠誠山東蔥油餅 此燈亮有餅

時間Tue Jul 15 23:04:49 2014

餐廳名稱：忠誠山東蔥油餅「此燈亮有餅」 消費時間：2014/7 地址：台北市士林區克強路3號 電話：(02)8866-1626 營業時間：09:30-19:30 全年無休 圖文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/378380075 純文字心得↓ 蔥油餅一直都是小吃類中的心頭好，但礙於熱量關係總是久久才敢吃一次 天母克強路靠近中山北路交叉口的「此燈亮有餅」赫赫有名，早就覬覦很久 很多人都知道此店特色就是燈亮有餅，燈滅則是賣完啦 但其實這間店名叫做「忠誠山東蔥油餅」噢！ 小小的店舖，裡頭幾個大鐵鍋煎著現桿的麵皮，香氣四溢 整個店內的溫度非常之高，夏天氣溫攀升之下看阿姨們揮汗如雨十分辛苦 採取自助付費方式，大聲告知阿姨要購買的蔥油餅張數後 分切區旁牆上的零錢格自行投入和找零，紙鈔有另外放置的箱子 ▼圓形厚餅拿起來沉甸甸的是非常紮實 切成四等份的焦脆表皮有些碎裂，但光是皮的厚度也不可小覷 斷面看起來如層層堆疊般的奶白麵糰和著少少蔥花，趕緊趁熱嚐一口 味道不錯但是有點太厚太硬，連自認牙齒好又勇健的我嚼了幾口都覺得嘴痠 也因為太過實在了，吃起來麵粉味有點重 ▼蔥油餅的表現十分強大！即使放在紙袋裡提回家整個酥脆度還維持的很好 本來還想著可能需要放烤箱再烤過口感才會恢復呢 以蔥油餅都很會吸油的標準來看，忠誠山東蔥油餅不算是很油膩 煎的過程中不斷推擠餅皮至酥鬆，有點像蔥抓餅的感覺 吃起來除了外脆之外，薄薄的餅皮中間亦有著彈性與嚼勁 越吃越涮嘴，又香又甜，我覺得超級好吃耶！ 特地買給高齡93歲的山東爺爺吃，結果他只淡淡的說了句.. 「這家很好吃啊，我吃了十幾二十年了噢！」 不過還真的是很好吃沒錯，推薦蔥油餅一定要買個一張才吃得過癮 厚餅的話建議牙齒好又喜歡吃硬的食物再嚐試噢xD 決定以後再有經過時都要停下腳步帶一份！ -- 『食、遊』→ http://deliciouslife.pixnet.net/blog 歡迎加入一同討論美食→ https://www.facebook.com/deliciouslife2013 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.175.232 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1405436697.A.4D0.html

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.