Jun 7th 2014, 11:56, by earth875

作者earth875 (噗啊juujon~)

看板Food

標題[食記] 日本 東京 惠比壽ヱビスビール記念館

時間Sat Jun 7 11:56:01 2014

餐廳名稱：ヱビスビール記念館 消費時間：2014/04 地址：東京都渋谷区恵比寿4-20-1 恵比寿ガーデンプレイス内 電話：03-5423-7255 營業時間：11:00 ~ 19:00; 禮拜一公休 食べログ：3.56 每人平均價位：￥400 (NT $120) 圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/180589692 東京有一個景點是個人特別喜愛且深具話題性的，不僅門票不用錢，在裡頭會感到無比的 充實自在，也會令人忍不住打開荷包好好喝一杯享受片刻舒暢輕鬆，就是位於地鐵日比谷 線恵比寿駅旁的ヱビスビール記念館。前身為恵比寿麦酒記念館的此館，在裡頭可以充分 認識到當年サッポロビール札幌啤酒旗下的恵比寿相關介紹，更吸引人的是能充分了解各 種啤酒魅力的ヱビスツアーTour導覽，還有一旁的テイスティングサロン可以嚐到最真實 且新鮮的啤酒魅力！ 這裡只分享在テイスティングサロン─Tasting Salon的飲食心得，啤酒有分五種，三種 是市面上較常見的品項，全麥啤酒、琥珀啤酒跟黑麥啤酒，另外還有兩種是Cream Top和 混和啤酒，我們只點了其中相對少見且人氣的三項。 琥珀啤酒是較熱門的選擇市面上比起其他兩項也稍稍難買到一點，比起全麥的口味麥味更 重些，且喉韻也比較綿長微帶點苦澀，更加生津止渴，拿來搭配海鮮或濃味起士都很不錯 。 混和啤酒是很不賴的組合考慮下次也可以混看看，杯墊下方的說明有寫說把全麥啤酒跟黑 麥啤酒以5:5混和，口味偏甘苦卻不那麼澀口，帶點微微焦糖味風味更豐富，泡沫也比較 細緻比起單喝都要好喝很多！很適合搭配鹹鹹酸酸的小點或是燒烤。 個人最喜歡Cream Top，與其說他像啤酒倒不如說像含酒精飲料，氣泡比較溫和喉韻深厚 順口，有著濃冽的黑啤酒焦糖麥香，跟鮮奶油搭出綿密甘醇，單喝就很好喝，搭配任何東 西都很圓潤適合，甚至是搭甜點也是很不錯的選擇，個人最推薦的一杯。 小點的話比較普通不過不算差，鎌倉醃菜與彩色冷盤主要是三小碟，醃菜等漬物是單吃最 可口的，配上啤酒不是不行只是有點微妙，應該是當其他主菜的開胃小點，番茄與水洗起 士就很適合配啤酒，橄欖太過澀口帶酸，更明顯的是一股醃過的青味，不是很好吃但很耐 吃就是了。比起這個個人更推薦起士拼盤，由高達起士、奶油起士和洗滌起士組成，前兩 者風味獨特就不多說了，個人特愛這洗滌起士，外皮韌彈有口感，內裡黏稠醇厚風味濃郁 ，配上黑啤酒格外適合，較推薦起士拼盤做下酒菜。 ヱビスビール記念館是一個非常有趣的景點，在那裏可以充分了解到恵比寿啤酒的各種魅 力，即便是小小的故事也會感到興奮，用不同種的方式讓賓客感覺到恵比寿獨具的魅力， 還可以參加Tour了解更多，整體環境相當華麗又大方，挑高的環境下品嚐美味的啤酒更感 受到不一樣的寬闊氣度，啤酒在這並不算貴並且每一種都有其魅力所在，有比較更能感受 到恵比寿的精神，那股純粹想浸沐在麥香與芳醇與朋友笑語歡聲的自在，另外非常推薦 Cream Top和起士拼盤。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.149.105 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1402113366.A.DFA.html

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