May 26th 2014, 09:22, by ilove

作者ilove (奶茶)

看板Food

標題[食記] 台北 文華東方Coco法式餐廳 早餐

時間Mon May 26 09:22:32 2014

http://nyc10065ny.pixnet.net/blog/post/132255581 (無音樂 可安心服用) 算是fan嗎? 每到香港就是去買玫瑰果醬~ 覺得Cafe Causette大勝大堂茶座~ 到曼谷必吃Le Normandie(改天再介紹)~ 或住Mandarin Oriental系列飯店(也改天再介紹)~ 但去其他國家也不會這樣 只有有得選時，就會默默地選擇它們 不為什麼，就只是貪圖MO打造那種近乎家的感覺， 低調奢華的舒適~全然的放鬆~ 簡單說，就是非常適合打滾 所以，只要是無所事事的旅遊行程 Mandarin Oriental就永遠是首選 所以，當文華東方在台北預定開幕時，二話不說當然是要打電話預訂餐廳享用餐點之外 更想要好好的來回味一下那種溫暖舒適的感覺 今天用餐的地點是COCO法式餐廳的早餐 目前尚未開放給外客預訂 不說廢話 就直接看看環境的照片吧 但一進門的香水區忘了拍就從外面的甜點座看起吧 其實我進門有點被嚇到 這裝潢老實說，很不文華東方，too art~ 有種來到了艾美的感覺 但幸好今天不在這裡用餐 轉了個彎，來到了coco的甜點區，這依然不是今天目的， 因為也未在此用餐，所以也無法向大家介紹餐點。 但五彩繽紛的陳列總算是讓人心情愉悅了許多， 接下來總算到了餐廳了，無言~只能說讚嘆~很美 原本以為大量用鏡子的裝潢能優雅到哪裡去， 沒想到，設計師真的很厲害，能把鏡子與古典這麼完美的結合在一起，真的令人折服 不多說，看照片就知道，但親臨現場更讚! 算是幸運，被安排坐在犀牛小姐旁內的包廂裡，光是環境就讓人捨不得離開，就算是下著大雨，一樣有著下著大雨的美 當然 大晴天會更美~ 舒適寧靜的包廂，雅致自然的配色，這就是我所熟悉的文華東方! 環境一流，那餐點呢? 目前並未提供brunch，只有單純的早餐，所以也不用想像太多~ 一人一個主餐+自助式buffet 菜單上有極度奢華8000元的早餐(魚子醬早餐) 但我無力負擔 只好等更有能力的人來分享 主餐剛好我們三人都選蛋 分別為水波蛋、班乃尼克蛋及每日蛋捲 賣相極佳!口味呢? 當然~也是一流! 如果是重口味的人，推薦吃水波蛋(全名好長我忘記了)，配著頂層的芝麻葉吃，清爽宜人，芝麻葉的自然香氣與濃郁的有機蛋黃，各自表現，卻相輔相成。 若和著底層主廚的精熬醬汁吃(醬汁我猜有牛，不吃牛的人得要注意)，鮮甜加倍，濃郁芬芳， 三層一起吃呢?啊~那真的是極大的享受，簡單的食材，就有著豐富的味道，很難想像原來蛋也可以料理的這麼精緻。 是道可以多層次吃法的料理。 班乃尼克蛋適合怕法式料理吃不飽的男子們或愛吃酥皮的朋友們， 底層的酥皮真是一絕! 點這道菜的朋友，建議其中一份一定要快快享用，才能享受酥餅在嘴中迸裂碎開的口感。 另一份則是先將蛋弄破一些，讓蛋汁流出，稍待一會兒，讓酥皮浸淫在蛋汁中， 雖然已不若第一份的酥脆口感，但充滿了鮮濃蛋香的吃法，也是頗值得一試的! 每日蛋捲推薦給愛細緻口味的朋友， 其實它上桌的模樣，樸素到令人失望， 總覺得法式料理，都得要有些花俏的外表才算是法式料理。 一切下去，也沒有汨汨的蛋汁流出， 一入口，卻驚呼，這是怎麼做的? 印象中的蛋捲，頂多就是一張蛋皮捲著許多食材。 這裡的蛋捲不一樣，是一層層的蛋皮堆砌而成的， 夾層與夾層之間有著新鮮的蔬菜與火腿， 軟嫩與鮮脆交雜著，口感極為完~美~啊~ 早餐除了主餐之外，當然也少不了自助式吧檯， 就來看看有那些東西吧~ 說實在的，自助吧的餐點並沒有太令人驚艷，除了新鮮之外，沒有甚麼好說嘴的~ 唯一的亮點就是甜點頗為好吃，並沒有因為他是自助吧的餐點而減分， 許多自助吧的甜點，都是濫竽充數的東西，這一點應該很多人有同感， 只能說文華東方並沒有因為這樣而胡搞瞎搞， 算是平淡無奇的自助吧中的驚喜 早餐如果開放給外客的話， 沒有很建議來吃， 菜色有點平凡， 但如果是圖個繁華中的清靜， 那這筆錢就還算值得。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.69.138.160 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1401067355.A.340.html

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