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花蓮縣教育處長陳玉明（左三）昨天無預警突擊稽查國中、小營養午餐廚房，確認營養午餐的食材、品質等都符合縣府的要求。
圖／花蓮縣政府提供 |
物價上漲，豬肉、雞蛋更是漲翻天，對國中小營養午餐造成衝擊；花蓮縣教育處長陳玉明昨天突擊稽查國中、小營養午餐，確認供餐環境與品質良好；他強調，花蓮縣供應國中、小學的「營養午餐絕對堅持品質，絕不會因物價波動而打折扣。」
花蓮縣長傅崐萁上任後的重要教育政策，就是國中小營養午餐免費，並由縣府嚴格把關。
不過，最近物價上漲，豬肉、雞蛋價格飆升，部分縣市有意調漲營養午餐價格。花蓮縣教育處長陳玉明表示，花蓮縣會持續「落實照顧學童營養午餐政策，堅持品質不因物價波動而打折扣。」
陳玉明更帶領教育處員，無預警地「突擊稽查」花崗國中、明義國小營養午餐，稽查重點包括供膳廚房送來的食材是否新鮮？有沒有腐爛、瑕疵？食材重量是否符合規範及是否依衛生標準作業程序烹調供餐？
陳玉明等人逐項檢查營養午餐供應單位，稽查後，確認供膳廚房人員的作業、環境整潔衛生及食材新鮮度、供應重量等都符合標準。
陳玉明說，縣府對國中、小學校營養午餐的要求很嚴格，秉持讓學生們吃得安全、健康、營養的理念，要求業者必須以當地、當季、當令的食材為首選，希望「在這段物價波動期間，能夠確保品質不受影響。」
陳玉明也要求教育處稽查小組隨時注意市場動態，不定期抽驗，加強學校午餐品質監督管理，一定要讓每名學童都能吃到美味營養的午餐，讓老師及家長都能放心。
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