餿水油事件持續發酵，回收業者避風頭、銷聲匿跡，各地清潔隊回收量也未明顯增加，環局人員研判，多數廢油仍在攤商手中。圖為觀光夜市的炸雞攤位人員撈起金黃酥脆的炸雞翅。（劉宗龍攝）中國時報【地方中心╱調查採訪】

餿油風暴持續發酵，導致部分過去專門回收餐廳、夜市攤販廢食用油、俗稱「小蜜蜂」的廢油回收個體戶也紛紛「避風頭」銷聲匿跡；擔心廢油無處去可能衍生出新問題，雲嘉南等縣市環保局決定從15日起加入回收廢食用油的行列。

台南市環保局長張皇珍指出，餿油風暴發生後，該局想瞭解餐廳、攤商的廢食用油流向，曾多次假扮夜市攤商透過電話接洽坊間的廢食用油回收個體戶，但多數「小蜜蜂」拒絕回收廢油。他研判，沒人願意收，環保局回收的量卻沒有同步成長，多數廢油應該仍在攤商倉庫中。

9月11日，華燈初上，全國最大的台南「花園夜市」，300餘家攤販一一就位，空氣中飄著炸雞排、臭豆腐等食物夾雜的氣味，此起彼落油鍋滋滋作響，從清清如水到炸過幾回合後，清油成廢油，部分被吃下肚，但，其餘廢油呢？

鏡頭轉向攤位身後，只見攤販們小心翼翼將餘下廢油倒回原來油桶，收集完畢後，等到夜市打烊，各攤自行帶走，待儲存一段時間、達到一定數量後，才由廢油回收業者上門買走。

老闆：沒料到拿去重製

阿木透露，以前廢油回收者固定每3天主動上門「甘有廢油要回收？」近1周異常靜悄悄，他致電詢問，對方稱「過幾天再說！」這是以往不曾有過的現象。

一般人視廢油是無用廢棄物，殊不知市場需求量極大，阿木苦笑，攤販一直以來處於被動，「這還是我頭一回問何時來收？」

從事炸臭豆腐約7年的蘇先生說，廢油回收是價高者得，平均行情為1桶18公升裝約230至260元不等，但市場上萬一缺貨，也曾飆到1桶400多元。

問攤販可曾想過廢油去了哪裡？蘇先生說，沒爆發這件事情前，誰會知道廢油竟被拿去再製？阿木直言，從事回收油的「10個有9個半刺龍刺鳳，誰敢問？」

或許因餿水油事件越演越烈，詢問台中、高雄等地夜市各攤販多噤若寒蟬，幾乎無人敢觸碰敏感議題。一來，無非也是因賣廢油之於他們，也是筆額外收入，沒人想斷了賺錢的路，二來，是沒人想惹禍上身。

在高雄瑞豐、凱旋夜市共有3家賣酥炸大魷魚的陳小姐表示，擺攤10年來，每天都會換新油，1個月約可回收60桶20公斤的廢油，她表示，政府單位早就該稽查廢食用油流向，而不是餿油風暴發生後才來做樣子。

台中市環保局表示，本來1個月回收100多公斤的回收油，最近餿水油事件擴大，餐飲業者為保商譽和生意，尤其油炸類的換油更勤快，的確增加約2成回收量，但也坦承多數業者還是喜歡交給民間回收業者處理。

「妳看那一桶桶廢油，代表『黑金』，多少人搶，只是一直沒被爆出來！」阿木透露，廢油利益龐大恐非外人能想像，品質好、色澤越清徹的油，價格高也多人搶，以他家的油，當晚炸過就回收，屬廢油業者眼中「高檔貨」，不只台南、高雄有業者上門收購，連台中、嘉義也跑來搶。

「某些大廠的東西別吃」

他說，以前不懂廢油業者何須挑三揀四？這回爆發餿水油事件後，他才恍然大悟，他透露，多年前，曾有回收廢油業者「好心」提醒他，「某幾個大廠牌東西不要吃，就對了！」話說到這裡，就不願再多透露了。

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