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[食記]台北饒河夜市-鴨霸雞王「香酥芋泥鴨」

Jul 25th 2014, 09:46, by uwxuwx

作者uwxuwx (P幣能買美食嗎?!)

看板Food

標題[食記]台北饒河夜市-鴨霸雞王「香酥芋泥鴨」

時間Fri Jul 25 09:46:50 2014

圖文網誌：http://blog.yam.com/uwxuwx/article/76343142 ============================== 鴨霸雞王地址：台北市松山區饒河街255號(松山慈祐宮旁) 營業時間：17:30~01:00 消費時間：2014.07 ============================== 在立法院經營20年的老字號餐廳，第二代到饒河夜市賣起炸雞排、芋泥鴨。講起廣東名菜「香酥芋泥鴨」，是滿漢全席其中一道，一般在粵菜餐廳至少得花二百元才吃得到。現在鴨霸雞王把這道菜帶進夜市裡，1百元有找，算是推廣價，讓更多民眾認識這道越來越少見的功夫菜。除了芋泥鴨，鴨霸雞王還有賣炸雞排、炸地瓜、炸魷魚...等，給我感覺是連鎖店-派克雞排的升級版。香酥芋泥鴨，一份80元，附生菜沙拉。生菜沙拉有三種淋醬可以挑，我選澄汁。店員建議芋泥鴨內用，外帶的話，就是邊逛夜市邊吃。打包的話，會失去原有滋味。最後，我選內用。芋泥鴨就是兩片芋泥夾著去骨鴨胸，不需裏粉，直接下鍋油炸，外層會有類似香酥蜂巢的口感。吃完芋泥鴨，個人的最大想法就是「它算是不錯吃的炸物」，頗含油的炸物。沒有預想中酥脆，也無法感受到店家在文宣中所提「芋泥綿密鴨肉甘甜」。倒是生菜沙拉的澄汁，酸酸甜甜，小清新，很解膩，我好喜歡。延伸閱讀： ◎台北亞東甜不辣 http://blog.yam.com/uwxuwx/article/74835936 ◎台北黃媽媽米粉湯 http://blog.yam.com/uwxuwx/article/61598802 ◎南投日月潭飯飯雞翅+拉長蝦 http://blog.yam.com/uwxuwx/article/72989174 -- 人生以吃喝玩樂為目的 http://blog.yam.com/uwxuwx -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.149.166 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1406252813.A.DC7.html

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