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[食記] 台中 沐木割烹酒--無菜單日式料理
Jul 18th 2014, 11:37, by shionting

作者shionting ((Say Yes, But...))

站內Food

標題[食記] 台中 沐木割烹酒--無菜單日式料理

時間Fri Jul 18 11:37:24 2014

餐廳名稱： 台中 沐木。割烹。酒 消費時間： 2014/七月 地址: 台中市惠來路一段110號 電話：(04)2258-1106 營業時間：中午11:30-14:00 晚上17:30-21:00 每人平均價位：商業午餐600/配餐1500、2000任選。10%服務費另加。 可否刷卡：可 有無包廂：有，座位約25人。一樓吧檯。二樓包廂三個。 推薦菜色：比目魚鰭邊壽司、魚翅壽司、鮭魚卵飯糰、生魚片拼盤、 星鰻握壽司、干貝炙燒、芽蔥蟹膏壽司 http://theoretical.pixnet.net/blog/post/183563208 (無音樂無廣告圖文網誌版) http://theoretical.pixnet.net/blog/post/150023590 (無音樂無商業連結圖文網誌) 沐木是鰭樂的師傅出來展店，鰭樂我也常去，但相同預算端出來的菜色不像沐木 這麼讓我欣賞。甚至是在鰭樂吃兩千的菜單，跟沐木一千五相比反倒是沐木勝出。 而且吃日式料理較多坐吧台，我喜歡胡瓜師傅每次介紹食材、閒聊漁貨的談話內 容。久之，凡是想要吃頂級日式料理，就選沐木。 我不是一個頂級老饕，只是一個愛吃的人。所以對於魚貨材料的了解僅一般。但 幾位朋友是水產系畢業，也從養殖、魚貨販售的工作，每次朋友來台中，帶他們 吃這裡，也受到稱讚。而對食物敏感的我，吃沐木多次下來從未有過敏，讓我對 店家魚貨、新鮮度有很一些信任。 上面兩則是任意挑了兩個沐木的食記，裡面較多是圖片，文字不多。沐木在生魚 片、壽司的能力都極好，燒烤的部分中上，炸物中等，烹煮類的食材有中上水準。 整體而言，我覺得CP值算高，食材新鮮度好，師傅的配菜也給得不差。較弱的大 概是甜點屬於中規中矩，服務生方面能有一些加強的地方。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.114.175 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1405654651.A.EE2.html

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