Jul 10th 2014, 14:10, by MaxMarcoWei

作者MaxMarcoWei (鳳梨人)

站內Food

標題[食記] 日本 神戶 KYK 炸豬排

時間Thu Jul 10 14:10:26 2014

餐廳名稱：とんかつKYKデュオ神戸店 消費時間：2014年/3月 地址：兵庫県神戸市中央区東川崎町1-2-3デュオ神戸浜の手地下1階 電話：078-360-2774 營業時間：1030-2130 每人平均價位：300-400 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：蝦排之外應該都還不錯吧... 官網：https://www.tonkatu-kyk.co.jp/tonkatu/ 網誌圖文版：http://maxmarcowei.blogspot.tw/2014/07/20140301-0305-kyk.html 與麵包超人進行完了短暫邂逅，接著我們步行往神戶車 站的方向走，該市準備離開神戶，往下一站京都前進的時候了。 不過人生嘛，難免有意外，今回我們就突然在神戶車站的地下街遭遇到了強 敵來襲！上回在三之宮車站與它矢之交臂，這一次，我們不再逃避，要與它 來個正面對決了，來吧！KYK 豬排！ 話說這家豬排可是只有在關西地區才吃得到的唷，而它的發跡地，也正是神 戶這兒的三宮地下街，離開神戶之前，豈有放過這一頓炸豬排的道理？更何 況走了一整天，這時才驚覺肚子早已空空如也，怎麼，中午吃的神戶牛肉是 已經化為空氣被排出體外了嗎？ 店外擺了些現時進行中的優惠還有推薦即可供外帶的菜單，「一金豚ロース とんかつ」套餐原本 1200 円，現在只要 1000 円，合台幣約只要 300 元呢 ，這價位就跟我們在高雄唯一可以吃到的勝博殿差不多了嘛～實在是不貴， 話說之前在福岡跟臺北都有吃過的杏子豬排也要來夢時代開了，太好了，以 後的選擇又多了一樣耶～ 不過進店裡仔細看了一下菜單，其實除了 1000 円的菜色之外，其他餐點的 價位就都比較高了，例如使用鹿兒島產黑豬肉來製作的ヘレかつ及ロースか つ套餐就少說要 1650 円起跳了，只是誰知道回到高雄之後還有沒有機會吃 到來自鹿兒島的黑豬肉呢？建議各位學習一下敝人，先用一隻手把自己的眼 睛遮住，接著心一橫就給它點下去吧！ 這裡點完餐之後當然是不會先上一大盤高麗菜絲、黑豆跟醃蘿蔔，還有一小 碗芝麻要你很有事的在那邊豆豆磨來磨去啦～而是分量有點兒迷你的小菜兩 碟，個人...還是愛很有事的那一套多一點... 連高麗菜絲也是較為「精緻」的款式，稍一不慎，就很有可能會被你不小心 吃完，一旁的鹽漬花枝就令人激賞許多，但重點就是份量依然太少，是在令 人開始擔心起來，我們到了京都之後該不會又要在街頭尋找拉麵店了吧？（ 至於有沒有，詳情請恰後續...） 首先上場的捏，就是我們的炸蝦排套餐啦（咦？） 哎呀～看看這道蝦排呀～裡面的蝦肉多汁鮮嫩，裹著剛剛好的炸衣，整體來 說光是賣相就令人垂涎三尺啦～不過小弟還有一個小小問題就是...它為什麼 是蝦排啊！？為什麼我會跑到炸豬排店裡面來吃炸蝦排呀！？老天爺啊～現 在為何橫陳在我面前的這道料理不是鹿兒島產黑豬，而是天殺的蝦排呀！？ 後來仔細想想，問題好像出在敝人在點菜時所利用的「眼一遮心一橫」戰術 出了一點小小錯誤，手指給它指到上面的蝦排去了，好啦，這會兒也沒得換 豬排啦～只好繼續「心一橫巴結一點吃」這一招了，話說他們的米飯使用的 是比較特殊的「十穀米」，吃起來嘛～比較有嚼勁，還有其他穀物的香味， 而蝦排其實你就不要去意識到自己是身在一家專門在賣豬排的店裡面吃著炸 蝦排這回事的華，它還是非常美味的，裡面的蝦肉真的是很多汁，又有彈性 ，相信黑豬肉應該又會比這個更好吃也不一定... 對，沒錯，老婆由於使用正常的點餐方式之緣故，所以送上她面前桌上的正 是讓人夢寐以求的這個鹿兒島產黑豬肉啦～哎呀，總覺得這一道比起我的蝦 排正經多了，但是價位就是貴一點，1750 円約合台幣 520 多塊了，雖說在 日本這已經是蠻大眾化的飲食了，不過以台灣人的平均所得而言，還是只能 把這頓飯當成「假日的小確幸」來看待。 這豬排麵衣炸得香酥，也不會太油，下面也不會濕濕的（？），但是肉體吃 起來還是稍嫌太過乾澀，與幾年前在福岡杏子吃的薩摩豚比較起來有些差距 ，那肉含進嘴裡立馬融化的口感至今仍然令人難忘，而肉香的部分也不是挺 突出，臺灣某些賣炸排骨賣得比較出神入化的便當店甚至都可以贏過這一塊 豬排了，我們的國產豬也許有一天也有出國與他們一搏的機會，總之這一客 套餐吃起來倒是沒有帶來太大的驚奇，就會有一種...C/P 值不太 OK 的感覺 啦，早知道呢，還是乖乖的來點個特價 1000 円的一金豚吃吃卡實在，又或 者，下次不要再用奇怪的方式來點餐了... 自從勝博殿在 2007 年進入臺灣之後，想要吃到以往在《妙手小廚師》第一 集當中令人垂涎三尺的那一道炸豬排已經不是難事了，但是炸豬排的世界看 似簡單，在日本還有因為地域之分而各有特色的炸豬排，例如這一次我們所 吃的 KYK 豬排便是只有在關西地區才吃得到的，原本引進九州杏子豬排的陳 東泰先生，又在桃園引進了一家來自靜岡的「勝政」炸豬排，而勝博殿本身 則是來自東京新宿的，與拉麵百家爭鳴的情形相近，如今的臺灣，活脫脫已 經變為日式連鎖餐飲爭相進駐的兵家必爭之地了，鬼知道我們的經濟明明就 也沒多好，啊還是每天可以看到一堆人在排隊吃這些有的沒的，該說是奇蹟 嗎？ 店名：とんかつKYKデュオ神戸店 地址：兵庫県神戸市中央区東川崎町1-2-3デュオ神戸浜の手地下1階 電話：078-360-2774 時間：1030-2130 網站：https://www.tonkatu-kyk.co.jp/tonkatu 稍微進行了一個京阪神旅遊的動作（十一）KYK 豬排 完，待續 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.68.2.71 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1404972631.A.2F7.html

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