Jul 7th 2014, 09:22, by chuantina

作者chuantina (一朵小桃紅)

看板Food

標題[食記] 宜蘭 樸食養生小館。原住民泰雅風味餐

時間Mon Jul 7 09:22:24 2014

圖文版：http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/375521762 樸食養生小館‧泰雅風味美食饗宴 消費日期：http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/375521762 電話：03-9802128 / 0920066681 地址：宜蘭縣大同鄉崙埤村林家1-23號 BLOG：http://pusea01.pixnet.net/blog 前陣子造訪宜蘭，民宿老闆推薦了一間當地富有原住民特色的餐廳 平時在台北吃吃喝喝的，很少有機會可以接觸到類食材， 想說就來嚐個鮮，體驗一下正宗的泰雅風味餐吧！ 那次我們落腳在太平山上的山禾居，是說這地方好山好水， 一覺醒來還可以俯看大自然的景色與蜿蜒山景，著實美得不得了呀！ 不過就因為它在半山腰，晚餐除了選擇在民宿用餐， 不然覓食實在不怎麼容易，所以請老闆介紹附近是不是有不錯的餐廳， 而樸食就是其中他推薦的一家：） 它的位置就像矗立在鄉野間的小屋一樣，可能夜色也晚， 附近幾乎沒有什麼人煙XD，用串起的竹編圍著整棟屋子，夜晚時的它， 還別有一番低調的寧靜感呢！雖然說在這種地方，停車是件很容易的事， 不過樸食也備有客用的停車場呦！相當方便：） 整個環境充斥著各式各樣原住民特色的文物， 像是農具、手工編製的器具，還有大自然孕育之下的植物， 風格簡樸自然，跟餐廳的名字還真符合。 第一次這麼近距離看蜂巢，覺得這玩意真是個神奇的東西！ 圓形的桌子，有種宛若來到鄉間辦桌的感覺，不過桌上的那橫條餐巾， 倒是很有原住民的味道，這兒是沒有菜單的，每人皆採套餐式， 大抵以三菜一湯為主，而份量則會依人數斟酌增減，每人固定為800大洋。 泰雅小炒 這實在是一道相當有特色、氣味又很濃郁的料理， 使用馬告、小米醃製豬肉，吃來有股檸檸的微酸、帶也有胡椒香味， 馬告常見於原住民料理，是台灣一種山林的野生山胡椒， 在拌炒中再加入洋蔥、紅蘿蔔一塊烹調，雖然是第一次接觸， 不過覺得這還挺好吃的，拿來拌飯尤其適合。 我自己很喜歡吃山豬肉，是因為它有在鄉野中跑動的關係嗎？ 肉質吃起來就是特別的有嚼勁、又特別香。 刺蔥雞肉 別看它長相好似不起眼，但其實是當天吃到最可口的一道， 綠綠的刺蔥對我們來說或許陌生，但其實它也是原住民很常使用的一種香料， 不管生食、炸食或釀酒，可以烹煮的方式有非常多種， 也很常用於煮湯、或作為滷肉品時除腥去羶的佐料。 撥開刺蔥，底下的雞腿肉吃來Q軟有彈性，而且還是去骨的， 不用邊吃邊啃的感覺實在太過癮啦！口味雖重，但卻不過於油膩， 相當美味。 高麗菜心 比起一般我們吃到的高麗菜，這道高麗菜心又又鮮了！ 雖然說蔬菜味較重，可是紮實的爽脆口感卻相當討喜， 而調味方式簡單，更可以吃到蔬菜的自然原味呦！ 排骨竹笙湯 湯頭甘甜清爽是它的特色， 裡面加了排骨、竹笙、枸杞、及紅蘿蔔等食材， 依稀還綴點了一股人參的氣味兒。 排骨燉煮得非常入味，口感不柴又帶有甜味，來上一碗暖心又暖胃，滿足：） 到太平山，如果你想要嚐嚐道地的原住民風味餐， 這兒倒是個不錯的選擇，雖然我覺得價格不算便宜， 甚至有一咪咪小貴XD，不過也算是間很有特色的餐廳！ 老闆娘本身是個原住民，熱情開朗， 而且本人看起來超年輕的說，去吃的那天看到小朋友在店內跑來跑去， 天真害羞的模樣，深深覺得這種遠離塵囂的感覺真好，有時候會覺得， 鄉間小孩比都市小孩多了一份純真與樸實， 其實在這樣子環境成長茁壯也很好：） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.67.57 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1404696153.A.C48.html

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