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推廣米食文化 學童做米蛋捲
Jun 30th 2014, 22:01

作者： 呂妍庭╱嘉縣報導 | 中時電子報 – 

中國時報【呂妍庭╱嘉縣報導】

為推廣在地米食文化，鹿草鄉農會首度將觸角深入校園，走訪轄內各小學，讓小朋友親手做米蛋捲，昨來到碧潭國小，恰巧學校栽植的稻子即將收割，盡管稻穗長得東倒西歪，學童仍期待早日收成，把親手種下的稻子當成米食文化體驗課的材料，吃下肚更有成就感。

鹿草鄉農會總幹事陳健平指出，國小學童肥胖比例大增，不外乎與飲食有關，為從小紮根，農會首次和學校合作，除倡導多吃米飯外，也推廣米穀粉加工應用，藉動手也動口的課程，讓孩子了解米除了當飯吃，還能有多元化運用。

昨推廣腳步來到最後一站碧潭國小，因校方多年來也致力於推廣稻米，校園內還有6處小農地，鑑於這次1期稻長得有些營養不良，農會人員和農糧署南區分署嘉義辦事處張姓課員還特地幫稻子把脈，才進一步確認品種是多半用來當加工品的秈稻。

校長葉炳成說，為讓學童深入瞭解米食，學校以稻米為主題，設計1系列包括插秧、收割、曬榖、製作尊師「重稻」香包、走讀稻田生態、稻草裝置藝術等活動。

其中種稻是最重要的一環，葉炳成說，6塊小田地，從插秧那一刻起到收割，全交由各班級負責，就是要讓孩子體認何謂汗滴禾下土、粒粒皆辛苦的意涵。

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