全美米其林三星名廚格蘭特阿卡茲（Grant Achatz）堅持美食色香味要俱足，因此在他的頂級餐廳「段落符號」（Alinea）裡，有多道料理靈感來源都是來自米羅的畫作，有食客稱讚走進他的餐廳，彷彿像是踏進現代美術館，每一道菜都有不同的驚喜，電影《夢饗米其林》原汁原味呈現了阿卡茲製作創意料理的過程，讓影迷看了食指大動。

《夢饗米其林》描述阿卡茲的美味築夢故事，他是天才名廚，受父親影響12歲便決定朝美味人生邁進，自烹飪學院畢業後，赴歐洲學習廚藝，在返美不久後以充滿想像、奔放且創新的烹飪技術，在芝加哥開立了「段落符號」餐廳，2年內就躋身為全美最佳餐廳。當他事業如日中天時竟被診斷罹患舌癌，他堅持不割舌頭，只接受化療，最後成功抗癌，過程勵志感人。

電影介紹不少他的創作料理，其中有道絕妙甜點「青蘋果氣球」，他把食材做成像真的氣球，讓顧客先吸裡頭的青蘋果香氣，再將消氣的氣球吃掉，這道甜點不僅同時滿足味覺與嗅覺，氣球裡頭的氦氣還會讓饕客瞬間變聲「唐老鴨」。另外，他常把食物直接擺在白色桌布上，每道菜就宛如一道絕妙畫作，食客看了賞心悅目，大大增加口腹之欲。《夢》片6月6日在台上映。（李世珍／綜合報導）
 

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