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《傳產》連鎖餐飲快速成長關鍵,85度C:創造顧客新需求
Aug 14th 2014, 00:29

《傳產》連鎖餐飲快速成長關鍵,85度C:創造顧客新需求
2014/08/14 08:29時報資訊

【時報-台北電】國內連鎖餐飲業蓬勃發展,並陸續邁向IPO之路,昨(13)日一場由安侯建業會計師事務所舉辦的研討會,聚焦餐飲連鎖業者營收倍速成長關鍵,邀請85度C大陸區執行副總邱志宏分享,他指出,未來行銷最好的方法就是創造顧客新需求,而這源自於品牌的創新顛覆和轉型升級。

邱志宏舉例,85度C在大陸1天熱銷4萬杯的飲料「一顆檸檬茶」,是以1整顆新鮮檸檬切片,浸泡在紅茶中,在大陸440多家門市賣翻天,業績最好的門市1天可賣1,000多杯。他說,其實原先該產品只有1片檸檬,後來改為1整顆,就是透過創新思維,發現新的機會點,促使消費者埋單。

邱志宏說,又如85度C在美國賣得最好的海鹽咖啡,該款飲料是在咖啡上灑上一層薄薄的海鹽,當地民眾非常喜歡,所以產品一定要有特色。

另外,在店鋪環境空間方面,85度C現在積極導入二代店,一改過去以外帶式為主的店鋪,成為空間更大且有座位區的複合式咖啡店,整體形象全面更新,風格更精緻、優雅和時尚。

而除了創新轉型,邱志宏分享,品牌的發展必須要有「拳頭產品」,即擁有強大特色的產品,如85度C相較於星巴克,最大的優勢就是「烘焙」;他指出,在85度C的產品結構方面,高達50%是麵包、30%是蛋糕,另外20%才是咖啡果汁茶飲料。

邱志宏說,未來85度C還將繼續研發創新,強化品牌價值,在堅持食品安全和環保的理念下,持續深耕市場規模。(新聞來源:工商時報─記者劉馥瑜/台北報導)

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