May 7th 2014, 09:48, by joan0912

作者joan0912 (I)

看板Food

標題[食記] 花蓮好北方口味的～長城下風味的冀家小館

時間Wed May 7 09:48:09 2014

餐廳名稱：冀家小館 消費時間：2014年/4月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：花蓮市府前路448號（原中興路那家） 電話：03-8232926 圖文網誌版：http://match000.pixnet.net/blog/post/43325707 以下為純文字心得： 因為去拜訪老公的同事夫妻，他們介紹一家館子有外省口味的酸辣湯， 喜愛外省嗆酸辣帶勁酸辣湯的老公，二話不說，主日聚會完就帶著友人們衝啦！ 但．．．好像懷孕時記性真的會不太好，因為沒有馬上筆記下來， 那天晚上聽完我們只記得在府前路上的”某某小館”， 於是乎，剛好電話連絡不到他們夫妻的狀況下， 憑著我內心的聲音，還有車上的同事友人一家五口， 看到冀家小館後，我就說：「沒錯！就是這一家了！」 按照著友人推薦：餃子、酸辣湯、蔥油餅，這是一定要吃的！ （其實裡面還有其它菜色好像也很好吃！可以留到下次再來） 他們家的小朋友很可愛哦！是一女二男，女生燙著一頭Q捲澎澎頭， 她的爸爸在搔她癢、逗她笑時，剛好take到這一張超自然笑容！ （小孩還是自然狀態下最可愛了=^^=） 其中二個男生是異卵雙胞胎，不偏不倚一個像爸爸、一個像媽媽！ 蔥油餅一張 外皮已煎到金黃酥脆，咦．．．怎麼感覺和同事夫妻說的不太一樣．．． 因為我記得蔥油餅是薄皮的！ 外皮雖已酥脆，但內餡的餅皮真的很不一樣，裡頭還有點酥軟， 裡面的蔥花也很飽滿及豐富，有種蔥油餅夾心的感覺！ 看著友人的女兒鈴鈴吃的很香啊！ 連拍照的我都忍不住想趕緊挾一片來吃了！ 爆炒青菜　 當天青菜是高麗菜及菠菜，當然是要菠菜啦！ 不論大人、小孩都要多吃蔬菜增加纖維質哦！ 不得不說，他們的菠菜還算滿大一盤的！味道的很剛好，而且沒加味素。 手工水餃（綜合口味：韭菜、高麗菜、茴香、紅蘿蔔　共50顆） 原本我們是要點80顆的，但店員看了我們的人數之後，建議我們先點個50顆， 吃不夠再加點，店內的餃子是那種較大顆的外省胖水餃， 於是乎，我們先點了50顆，我不免誇獎了一下店員做生意真老實！ （她還回我：怕我們吃不完或硬撐吃，這樣吃的不舒服或也會浪費） 咬一口達人的第一顆：茴香手工水餃 第一顆就來了重口味，而且咬下去還滿滿的湯汁（又不是湯包）， 茴香水餃味道真是好！這是好懷念的味道，已經好久沒吃這味的！ 覺得他們家的茴香加的恰到好處，吃再多顆感覺都不會覺得膩。 紅蘿蔔手工水餃 紅蘿蔔的鮮甜於完全融入豬肉內，好好吃哦！ 韭黃手工水餃 不只有韭菜，還有我們喜歡的韭黃水餃，綜合口味真讓人驚喜！ 另外，高麗菜水餃也很鮮美呦～有著高麗菜自然的甜味！ 酸辣湯大份 一開始喝，覺得酸辣湯味道挺淡的！後來我再喝了一碗， 大概是因為我們先喝了蔓越梅果汁．．．那甜味完全蓋過了酸辣湯的味道。 其實有嗆酸及嗆辣，但味道是較剛剛好而已，沒有我們印象中的這麼重， 而且一定要稍微帶出那豬血的腥味！所以這味的湯，小朋友都還可以接受哦！ 後記 原來我們去錯地方，我們要找的是「標記小館」，應該是要再往下走， 但竟然恰巧《冀家小館》也是我們喜歡的北方口味！ 下次我們應該會帶義父居伯伯一起來，因為他是退休老軍官， 喜愛簡單麵食的他，應該會很愛這種北方口味！ 大概這周末有空的話，就會帶他過來享用一下美食了。 加上有不少菜色我也很想嚐嚐看，老公也說，這家店有不少的共產色彩～ 上網查了一下店老闆的資料，來自河北省張家口市的冀莉， 老家是地方上有名的廚藝世家，多年前來台後， 放不下一身好身手，經營起「冀家小館」， 由於刀工講究、火候用料實在，尤其為了突顯北方口味， 使用的香料全數由大陸進口，很快的擄獲鄰近胃口挑剔的軍公教族群的胃， 固定在此用餐的饕客還真不少。（目前陸客慕名來此的很多） 想嚐嚐道地的大陸北方口味，不必遠赴東北， 到花蓮「冀家小館」您就能品嚐美食了。 -- http://match000.pixnet.net/blog 你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便 牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃 …我是幸福的貓奴。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.64.35.148 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1399427293.A.5BE.html

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