Sep 11th 2014, 01:02, by pkza5267

作者pkza5267 (歐帝斯)

站內Food

標題[食記] 台北南港 潮肉壽喜燒 (永吉店)

時間Thu Sep 11 01:02:13 2014

餐廳名稱：潮肉壽喜燒 (永吉店) 消費時間：2014/09/06 電話：02-2786 4399 地址：台北市南港區永吉路542號 營業時間：12:00-15:00 / 17:00-23:00 (例假日午間不休息) --- 圖文好讀網誌版 http://fatteng.pixnet.net/blog/post/186767778 --- 適逢中秋假期每間餐廳都訂位訂滿滿 這次訂位發生了小小插曲 當初接電話的店員把我訂位的時間記到隔天了 當天下午打電話來詢問是否可以換到明天 告知不行後也積極安排位子並打了好幾通電話確認 雖不是說服務業就是應該服務客戶 但這樣親切認真的服務態度真的讓人感覺很好！ 最後還是有喬出位子如期用餐！ 位置在捷運後山埤站四號出口的斜對面不難找 潮肉43.jpg 潮肉02.jpg 潮肉03.jpg 潮肉04.jpg 微不幸.. 六天前剛好漲價一波 $399→$459 可能要紓緩漲價的反彈所以趁勢做周年慶活動 九月期間用餐都享89折優惠 加上一成服務費換算下來只比原價漲個10摳左右~ 平日中午有「四人同行一人免費」優惠 有空的人不妨相揪來用餐 潮肉06.jpg 一進門就看到牆壁滿滿立可拍的照片 都是來店內用餐的客人 看起來應該真的很好吃 所以每個來用餐的人才會都這麼開心啊！XD 潮肉05.jpg 有個貼心的地方是置物櫃 就在入口照片牆的旁邊 通常都是在坐位底下會有一個置包包籃子而已 其實還是很容易不小心用髒 也可能和店內座位排放較擁擠有關 潮肉07.jpg 潮肉08.jpg 潮肉09.jpg 走進店內就可以看到店內全部樣貌 整個裝潢走日式風格很符合壽喜燒的精神 各處牆上掛著代表日本的物品 吊燈使用黃光讓整個空間看起來溫暖柔和 不時可以看到店員走來走去、忙進忙出 潮肉10.jpg 潮肉11.jpg 飲料區是基本的汽水和茶類 採自助式喝多少倒多少 店內提供的冰淇淋是明治冰淇淋 只有常見的六種口味 這一區普普通通沒什麼特別的地方 潮肉12.jpg 在入座前就已經看到桌上擺好用餐的材料 這兩瓶是壽喜燒的醬料不是飲料喔！ 黑色的是日式醬油 透明的是無糖麥茶，中和醬油鹹味用的 可以依照個人口味不同做調整 潮肉14.jpg 傳統的壽喜燒鍋 先把生洋蔥炒到到稍微出水後 倒入淺淺一層日式醬油 等待鍋熱之後就可以放入食材熬煮囉！ 潮肉13.jpg 潮肉15.jpg 潮肉16.jpg 店員會仔細介紹桌上所有調味料和器具 有再次特別提醒那兩瓶湯汁是不能喝的！XD 會詢問是否有不吃的豬or牛肉 然後就開始上菜囉！ 一開始的基本底有菜盤/牛肉/和豬肉 菜盤 中規中矩的菜盤 沒有甚麼特別的地方 牛肉 看起來是有兩種牛肉 煮太久吃起來有點乾乾硬硬 之後沒有再後續加點 豬肉 油脂分布滿均勻的不會太肥膩 煮後吃起來軟嫩不帶筋 今日最推肉品！ 潮肉17.jpg 剛開始店員會幫忙示範一次煮肉SOP 就是滿滿一大盤的肉直接丟進鍋中！ 然後讓肉成體操隊形稍微間隔散開 待肉開始顯露出熟的顏色之後換個方向翻面繼續煮 因為淺鍋+火力充足的關係 肉片很快就熟透了！ 將肉片夾出在旁邊的大盤子就可以開始享用啦！ 潮肉18.jpg 潮肉19.jpg 壽喜燒食用的方法有 1. 原味 由於原本就是用日式醬油烹煮 煮出來的肉片就帶有甜甜的鹹味 建議第一片肉可以直接吃原味喔！ 2. 蛋汁 最傳統的壽喜燒吃法 將雞蛋整顆打散在碗裡直接當成醬汁沾 肉片吃起來 格 外 滑 嫩 ！ 另外也有稍微降溫的功效不會燙口 也是我最愛的吃法 3. 特調醋醬 沾著特調的日式醋醬吃 偏酸的口味適合愛吃酸的人 4. 涼拌洋蔥 每一桌都會附上一碗涼拌洋蔥 用肉捲起涼拌洋蔥一起食入 多了一股清脆爽朗的口感 5. 調味粉 有三種調味粉可以使用 (胡椒/芥末/七味粉) 個人特別推薦芥末粉！ 吃起來不會太嗆但可以吃到山葵的辛味 胡椒粉是粗的黑胡椒粒 七味粉就跟一般拉麵店看到的一樣 有機會可以都嚐嚐看~ 潮肉20.jpg 潮肉21.jpg 潮肉的加點單 雖然只有牛肉和豬肉兩種肉品 但有分各個部位可以選擇 第二次加點只有一致獲得好評的豬肉 蔬菜部分選像還滿多的 除了一般火鍋料之外還有沙拉/麵食/和茶漬飯 但可惜今天胃的空間太小的都沒有點.. 潮肉22.jpg 在加點的餐點端上桌時 店員會提醒說不要吃太飽，晚點還有特別餐點的招待喔！ 今天一直幫我們服務的帥氣光頭哥！ 如果店內不是很忙的時候都會跟客人聊天 不會像鼎王集團那種90度鞠躬 而是像朋友一樣在跟你抬槓，很輕鬆自在的FU~ 潮肉23.jpg 潮肉24.jpg 潮肉25.jpg 潮肉26.jpg 潮肉27.jpg △ 肉捲起司 今天的招待項目一 上次來就是不小心吃太飽沒吃到飲恨.. 這次特別提醒一定要準備！XD 看店員很熟練的將起司條用肉片捲起來 分享當初下班後把食材帶回家練習的心路歷程.. 看看這技術真不是蓋的阿！ 包得點滴不漏完全不會掉出來 果然是各行各業都有其辛苦的地方和工作的價值~ 肉包起司下鍋煮需要煮久一點喔！ 讓裡頭的起司多融化一點 剛起鍋肉肉的還會牽絲 吃起來有些微的奶味好好吃，推！ 潮肉28.jpg 潮肉29.jpg 潮肉30.jpg 潮肉31.jpg 潮肉32.jpg 潮肉41.jpg △ 塔香雞腿排 今天的招待項目二 開始前會再詢問一次還吃得下嗎？ 畢竟是吃到飽的店很多人一開始猛吃後面就吃不下了 秉持不要浪費食物的精神大家來用餐要記得留空間喔！ 雖然已經吃很飽了但還是來一片品嘗一下味道 換上新的鍋子後看到上面已經躺好幾片雞腿肉 旁邊放著辣椒和蒜頭 倒入些許壽喜燒醬汁後開到大火開始悶煮 中間把雞腿肉翻面讓雞肉均勻受熱 要稍微等待5~10分鐘左右 期間醬汁的味道不斷飄出 可以聞到濃濃的甜香味還有渺渺的煙霧.. (放上一張來自雲中的美男子照) 等待醬汁收乾後放入九層塔開始炒香 然後就是香噴噴的塔香雞腿囉！ 雞肉嫩而不柴還帶有點甜味和辣椒蒜頭的辛味 只有好吃而已，推！ 潮肉33.jpg 潮肉34.jpg 潮肉35.jpg 潮肉36.jpg 潮肉37.jpg △ 烤麻糬裹花生粉 今天的招待項目三 換甜點上桌啦！ 把鍋子收掉後送上的是烤爐 專業帥哥店員再次幫我們服務 看他像賭場荷官在翻撲克牌似的 手法之快我的相機完全捕捉不到.. 不斷的翻轉麻糬等待膨脹之後就放到煉乳盤上 稍微擠壓一下麻糬讓它吸收更多煉乳 接著放到花生粉中捲起來就完成可口的小點！ 溫溫熱熱的麻糬裹著花生粉好好吃 雖然很多間餐廳都有烤麻糬但我覺得這家特別好吃 可能有專業的烤麻糬師的關係吧.. 推！ 潮肉38.jpg 潮肉39.jpg △ 烤麻糬夾冰淇淋 最後的招待項目四 開始前店原先去挖了幾球冰淇淋來預備 同樣把麻糬烤得膨脹之後立起來將四個邊也稍微烤得酥脆 之後沿著長邊切開像口袋餅一樣的造型 迅速的把冰淇淋塞入麻糬中之後就完成了！ 這道完全超越了吃太飽的限制.. 烤得微焦酥脆的外皮搭配入口即化的冰淇淋 放入口中只有驚艷而已還想再吃好幾個...！！ 大推！！ 潮肉40.jpg 本次用餐花費$2247/5人，平均$450/1人 需要一成服務費 兩次用餐的經驗都非常好！ 店員的服務態度和技術都是很加分的地方 硬要說缺點就是店面不大，店內位子稍嫌擁擠 建議去之前先打電話預約 潮肉42.jpg 潮肉是一間很適合朋友聚餐、大口吃肉的店家 店內本來就充斥著這種聲音所以大聲喧嘩也沒關係！XD (但也不要像喝醉那樣大聲..) 九月過後就恢復$459+10%的價格了 有興趣的朋友可以趁九月趕快去嚐鮮一下喔！ 同步發表愛評網，喜歡幫忙讚一下！3Q http://www.ipeen.com.tw/comment/728528 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.21.184 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1410368538.A.C74.html

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Sep 11th 2014, 05:48

【台股期指】9月台指期跌45點
2014/09/11 13:48中央社

（中央社台北2014年9月11日電）台北股市今天終場下跌34.66點，收9322.95點。9月台指期以9302點作收，下跌45點，與現貨相較，逆價差20.95點。

台灣期貨交易所為近2個月指數期貨契約訂定開盤參考價為，9月期貨9347點、10月期貨9346點。

台股今天終場下跌34.66點，收9322.95點，成交金額新台幣711.92億元。

9月台指期貨以9302點作收，下跌45點，成交7萬4594口；10月期貨以9296點作收，下跌50點，成交3356口。實際收盤價格以期交所公告為準。

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Sep 9th 2014, 19:07

癮科技 – 

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Sep 11th 2014, 14:50

歐盟同意進一步制裁 俄羅斯股市創歐洲最大跌幅 盧布亦下跌
2014/09/11 22:50鉅亨網 編譯郭照青

俄羅斯股市周四創歐洲最大跌幅，歐盟同意周五將對墨斯科進行新一波的制裁，為利空。

歐洲其他股市亦走低，大盤指數連續第五天下跌。

因一份蘇格蘭公投民調顯示，反對獨立者再度領先，今早，歐洲主要股市開盤上漲，但隨後跌回漲幅。

俄羅斯制裁：俄羅斯與烏克蘭的衝突重回焦點。歐盟說，將於周五對俄羅斯實施新一波的制裁，結束了近一周的僵局。其28個會員國已於周一同意這次的制裁，但暫未實施，觀望俄羅斯是否降低在烏克蘭引發的緊張。

俄羅斯MICEX指數下跌1%至1454.15，較小型的RTS指數下跌1.6%至1218.93。

盧布兌美元亦下跌，美元報37.554盧布，上漲0.6%。

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Sep 11th 2014, 05:57

【類股期指】9月電子期 金融期都跌
2014/09/11 13:57中央社

（中央社台北2014年9月11日電）台北股市今天下跌34.66點，收9322.95點。9月電子期收364.8點，下跌1.55點，逆價差0.57點；9月金融期收1119點，下跌8.4點，逆價差6.79點。

9月電子期以364.8點作收，下跌1.55點，成交4517口。10月電子期以364.65點作收，下跌1.5點，成交309口。

電子現貨下跌1.71點，以365.37點作收；9月電子期貨與現貨相較，逆價差0.57點。

9月金融期貨以1119作收，下跌8.4點，成交4094口。10月金融期以1119.2點作收，下跌8.2點，成交311口。

金融現貨下跌3.01點，以1125.79點作收；9月金融期貨與現貨相較，逆價差6.79點。實際收盤價以期交所公告為準。

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Sep 11th 2014, 11:45

NOWnews – 

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Sep 10th 2014, 18:43, by five5six6

作者five5six6 (」〒□〒)＜五六)

看板ask

標題[請問] 吱吱崩潰XDDDDDDDDD (9個D)

時間Wed Sep 10 18:43:47 2014

請問這梗哪裡來的? 感覺好像是反串 並不是真的要酸吱吱 -- Sent from my TATUNG Steamer Rice Cooker -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.116.187.235 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1410345831.A.D87.html

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Sep 10th 2014, 11:13, by leafphoto

作者leafphoto (葉影瓶像_里夫)

看板ChungLi

標題Fw: [食記] 豚勝皆川 / 興國路

時間Wed Sep 10 11:13:33 2014

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1K3f9zAw ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記][桃園] 豚勝皆川 / 中壢興國路 時間: Tue Sep 9 13:39:05 2014 餐廳名稱：豚勝皆川 消費時間：2014 年/ 8 月 地址：桃園縣中壢市興國路58號 電話：03-4271423 營業時間：略 無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/106586147 =====我是分隔線====== 這天在吃完賴祖傳豆花之後，老實說還真是不餓，不過大老遠跑來中壢被一碗豆花KO好像 有點遜，加上這天下起誇張的大雨(彷彿要淹水那種大雨..... 所以繞了繞之後決定來吃豚勝皆川，這家店的介紹在初訪就已介紹過，這邊不多講，直接 看食物吧。 礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！ 1. 距離上次初訪大概已經是3年前，店裡倒是沒什麼大改變。 2. 打開店裡的菜單也跟3年前差不多，印象中價格有微調，但漲幅不算誇張。 大概是職業病犯了，看到菜單的照片我內心就OS，老闆你要不要撥點預算找我幫你重拍菜 單 3. 豬排蓋飯 閃光夫妻友人點的，我沒吃，但看到豬排配上滑嫩的蛋液，我想應該不錯。 4. 炸豬排咖哩飯 蠻大一盤的，看到馬鈴薯的切塊大小，應該感覺得出這邊的平價食堂風格。 白飯上面那塊叫蕗蕎，應該是日本人喜歡在咖哩飯搭配這東西吧，先前在寅樂屋也曾吃到 過。 5. 豬排咖哩飯的豬排並不算厚，但也不過薄，豬排還蠻大塊的。 部份有筋，但不至於難嚼，以平價豬排飯來說，表現還蠻不錯的！ 6. 日式炸豆腐 採用傳統板豆腐來炸，吃起來豆味十足，這道個人十分推薦！ 7. 唐揚炸雞 炸雞塊採用雞腿肉，也是酥香好吃，讓我很推薦！ 8. 附上外觀讓大家方便找 後記： 老闆感覺得出是個很率性的人。 由於當天我們比較晚到，加上躲雨吃得慢些，其實我們已經吃到了店裡的午休時間。 老闆直接在一個無人客座躺下看書，真的很有趣 XD 我想這就是非連鎖店所能感受到的人味吧，分享給大家。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.195.55 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1410241149.A.2BA.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: leafphoto (123.193.195.55), 09/10/2014 11:13:33

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Sep 11th 2014, 11:31

新北市五股區兩名男子，昨天凌晨騎車持刀搶奪兩名高中生手機換取毒品，因怕被監視器拍到，將衛生紙沾溼貼在車牌上，第1次在蘆洲犯案遮住前三碼，第2次在五股犯案遮住後三碼，警方調閱監視器，發現兩嫌兩次犯案皆穿同一套衣服，再將拍到的車牌「前三碼」與「後三碼」結合，循線逮捕兩名嫌犯，依竊盜罪與強盜罪移送法辦。

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Sep 11th 2014, 06:20

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2014/09/11 14:31 距離美股開盤還有6小時59分鐘

更新